2018台灣國際廚藝美食挑戰賽 開平餐飲榮獲2金1銀6銅佳績
(中央社訊息服務20180831 09:15:03)在國內外大小賽事向來奪金連連的開平餐飲學校，日前參加2018台灣國際廚藝美食挑戰賽（TCAC, Taiwan Culinary Art Challenge）榮獲2金1銀6銅以及最高分榮譽獎佳績肯定！
台灣國際廚藝美食挑戰賽是台灣唯一經由世界廚師協會（The World Association of Chefs Societies）認證的國際級廚藝競賽，今年於8月24至27日在景文科技大學舉辦，競賽項目包括廚藝藝術類別冷展示、烘焙及工藝展示組、現場蛋糕裝飾、團隊現場蔬果雕刻、中西式現場熱烹組等等，此次吸引超過600位參賽者投入競賽，並聘請來自德國、韓國、新加坡、馬來西亞、台灣、香港、澳門以及中國大陸等地區的評審團參與。
開平餐飲學校中餐組學生唐詩涵、郭誌洋、隋忠凱分別在現代中式烹調主菜-魚類/海鮮類獲得銀牌，西餐組陳貞昱則是摘下西式烹調主菜-魚類/海鮮類金牌和最高分榮譽獎，而韓鈞則拿下西式烹調主菜-肉/家禽/野味類金牌，烘焙組學生陳品瑜獲現場蛋糕裝飾銀牌和最高分榮譽獎，周佩蓉、朱仲禾取得銅牌，而朱仲禾另外也獲得烘焙藝術類-糖工藝銅牌，可說是戰績成果相當斐然。此次現代中式烹調主菜-魚類/海鮮類共有76位參賽者，西式烹調主菜-魚類/海鮮類有134位選手參加，西式烹調主菜-肉/家禽/野味的參賽者有129位，而現場蛋糕裝飾15位、烘焙糖工藝共6位參賽，顯見開平餐飲學校的參賽學生能從中脫穎而出，國際級專業實力無庸置疑。
開平餐飲學校副校長夏豪均表示，對學生而言，參加國內外各項競賽，一方面能夠驗證自己在學校所學，另一方面，也可藉由參與賽事和各方好手切磋學習，同時汲取國際趨勢，拓展未來的餐飲廚藝之路。開平餐飲學校向來以培育餐飲人才、提升餐飲文化為宗旨，藉由創新的分段主題社會化（彼得思PTS）教學法，以餐飲專業為介面，不僅培養專業知識及技術，也讓學生從學習過程當中獲得對話、團隊合作、企劃執行等能夠在社會當中應用的核心素養能力，成為未來不可或缺的競爭優勢。
2018台灣國際廚藝美食挑戰賽獲獎名單：
「現代中式烹調主菜-魚類/海鮮類」銅牌：108年班唐詩涵、郭誌洋、隋忠凱
「西式烹調主菜-魚類/海鮮類」金牌及最高分榮譽獎：108年班陳貞昱
「西式烹調主菜-肉/家禽/野味類」金牌：108年班韓鈞
「現場蛋糕裝飾」銀牌及最高分榮譽獎：108年班陳品瑜
「現場蛋糕裝飾」銅牌：108年班周佩蓉、朱仲禾
「烘焙藝術類-糖工藝」銅牌：108年班朱仲禾
訊息來源：台北市私立開平餐飲學校
本文含多媒體檔 (Multimedia files included)：
http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/239976.aspx
