世衛組織的上述報導，是全球有關不潔食物帶來的疾病，對人類健康造成危害的第一份報告。世衛組織發現，全球每年大約有十分之一的人，因為不潔食物中所隱藏的細菌、病毒、寄生蟲、毒素和化學物質等，導致生病或死亡。
世衛組織食物安全部主管宮城島一明(Kazuaki Miyagishima)強調，取得被污染食物使人致病的詳細資料，很重要。
宮城島一明今天在世衛組織位於日內瓦的總部告訴記者們說：「直到現在，我們仍持續跟看不見的敵人作戰，一個看不見的鬼魂。」他接著表示，他希望對於受污染食物的量化數據，能夠幫助各國動員力量，積極地強化食物安全措施。
世衛組織的這份報告是根據截至2010年為止的分析數據，編撰而成，確認有31種不同媒介污染食物，導致6億人生病，其中甚至有許多人因此而罹患癌症等重病。
