而三位主廚未來將在各自的餐廳推出活動，設計一套融合臺灣風味的菜單，讓北美地區的饕客大飽口福。
交通部觀光局表示：「臺灣美食享譽國際已久，已成為臺灣觀光最具競爭優勢的軟實力。而觀光局今年首次在北美地區所舉辦的「品嚐臺灣」（Taste Taiwan）活動，是希望邀請國際知名主廚來臺深度參訪之後，能將他們參訪中所看到、品嚐到臺灣美食，融合他們所擅長西式料理的創意，激盪出中西融合、具有臺灣風味料理，讓全世界都有機會能「品嚐臺灣」、領略臺灣飲食文化，也讓更多的人見證臺灣觀光的優勢競爭力！」
分別來自紐約的Michael Ferraro主廚、洛杉磯的Bryant Wigger主廚、與溫哥華的Thomas Heinrich主廚等三位知名主廚，在八天豐富的臺灣參訪行程中，三位主廚從北到南造訪臺灣聞名國際的頂級餐廳、夜市、蔬果／漁市場、客家美食、原住民美食及有機村等等。除品嚐臺灣各式特色美食之外，也前往臺灣東部著名景點如太魯閣、羅山與池上等地，同時享受臺灣在地食材與自然之美！
此趟臺灣行所帶給三位主廚的身心靈饗宴，待三位主廚回國後，將在各自的餐廳推出「品嚐臺灣」美食活動，特別精心設計一套受臺灣之行啟發的菜單，讓更多外國饕客在中西融合的料理概念中，親自體驗臺灣美食之魅力! 而記錄本次三位主廚「品嚐臺灣」參訪活動的紀錄片預計將於2014年元月於北美地區旅遊頻道播放，傳遞“Taiwan-The Heart of Asia”所要展現的臺灣觀光多樣化精神，邀請外國旅客深入體驗獨特的臺灣Lifestyle，讓我們向全世界宣告“It’s Time for Taiwan”。
（圖／交通部觀光局提供）
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