【記者徐力剛／台北報導】
迎接父親節，今年「誠品行旅」推出兩種不同風格的海鮮餐桌，其中The Chapter 8月1日至10月31日推出期間限定「馬祖白酒淡菜」，In Between 之間餐廳8月8日至9月15日打造「海潮之味｜帝王蟹品賞饗宴」，從輕鬆分享鍋物到精緻法式套餐，滿足不同聚餐需求。
The Chapter精選馬祖空運直送淡菜，加入白酒、蒜片、辣椒與香草燉煮，以鑄鐵鍋熱騰騰上桌，飽滿淡菜吸附白酒與香草香氣，鍋底湯汁濃縮海鮮精華，搭配麵包沾食享用，別有一番韻味。建議也可搭配誠品酒窖高人氣的金星啤酒，以清爽氣泡平衡白酒淡菜的鮮甜，讓品嚐美食更對欸。
In Between推出「海潮之味｜帝王蟹品賞饗宴」，以帝王蟹為主角，搭配海膽、賽魯加魚子醬、鮭魚卵等海味食材，透過法式料理手法呈現多層次風味。套餐由「帝王蟹肉餅、賽魯加魚子醬、海膽薯泥」拉開序幕，酥脆外層搭配滑順海膽薯泥與魚子醬鹹鮮，展現濃郁海味。招牌「帝王蟹、珍珠甜豆、鮭魚卵、白蕪菁濃湯」巧妙融合白蕪菁的自然甜味、帝王蟹肉與龍蝦油香氣，口感細膩豐厚。
主菜以兩種料理方式演繹帝王蟹，先以澄清奶油炙燒凸顯蟹肉鮮甜，再搭配白醬起司焗烤，呈現奶香濃郁滋味，佐以烤蘆筍風味一絕。另道主菜選用紅羽桂丁雞，展現法式料理對台灣在地食材的細緻詮釋。
甜點端出「檸檬起士蛋糕、檸檬香緹、檸檬凍、鮮莓果」收尾，運用不同層次的檸檬酸香與莓果果香，為整套海味饗宴畫下清爽句點。
※提醒您：飲酒過量，有礙健康！
