【記者徐力剛／台北報導】
擁有34年歷史、曾連續3年入選《米其林指南：首爾》的韓國弘大名店「百年土種蔘雞湯」，正式進軍台灣，將韓國經典養生湯品與「身土不二」飲食哲學原汁原味帶進台灣市場。
為呈現最接近韓國原味的風貌，台灣店特別選用屏東大武山40天童仔土雞為食材，招牌「蔘雞湯」以人蔘、圓糯米、紅棗與生蒜燉煮數小時後再悶煮熟成，打造入口即化的肉質與自然濃郁的乳白湯頭。
除了經典款，同步推出加入鮑魚、北蟲草與銀杏的「百年蔘雞湯」，以及帶有草本香氣的「紫蘇蔘雞湯」、融合發酵甜韻的「黑蒜蔘雞湯」。另同步供應韓式辣燉雞、百年炸雞等人氣料理，讓消費者一次感受道地韓國滋養飲食文化。
在韓國，每逢盛夏「伏日」時節，民眾習慣透過熱騰騰的蔘雞湯補充體力，形成獨特的「以熱補熱」文化。百年土種蔘雞湯以整隻童仔土雞搭配人蔘、糯米、紅棗及生蒜慢火燉煮，乳白色湯頭濃郁溫潤，入口先感受雞湯鮮甜與糯米香氣，尾韻則帶出人蔘特有的甘醇風味。
多年來吸引不少韓國藝人及政商名人造訪，包括鄭允浩、朴成焄、呂珍九、潘基文等人，也曾迎來台灣藝人許光漢到店用餐，並多次獲韓國SBS、KBS、MBC等主流媒體報導。
