提到臺灣主要綠茶產區，一定少不了新北三峽，冬末春初，是此地代表茶款碧螺春和龍井茶，品質為最好的時節，這週末登場的2025三峽綠茶季，就有不少茶行拿出鎮店之寶販售，還有以茶葉研發的特色商品，吸引滿滿民眾到場選購。 不畏十幾度低溫，冰淇淋一口一口往嘴中送，仔細一看民眾手中綠色冰淇淋，可不是常見的抹茶口味，而是業者用三峽碧螺春製作而成。 「這是那個75克。」 臺灣的碧螺春、龍井茶，多半產自新北三峽，也因此三峽綠茶季上，不少業者搬出以在地茶研發的商品，而這兩款茶品茶湯，本就散發著清新自然的原始茶葉芳香，深受民眾喜愛。 民眾 林小姐：「獨特的味道啦!對，比如說，像它的香氣跟那個口感啦。」 茶行業者 戴先生：「今年暖冬，所以今年的春茶的品質，特別好、特別甘醇。」 加入苦茶油，再將茶菁不斷翻、揉、壓，是龍井茶的一大特色，整個過程約莫2小時，繁瑣的製茶工序，也開放民眾體驗茶農辛勞。 製茶達人 周子耀：「龍井要加油，應該說它在揉的過程中，要讓它有塑型。」 「拈要怎麼拈啊!轉轉轉呀!」 傳統工藝可不簡單，必須靠巧勁而不能只靠蠻力，新北客家文化園區設攤推出客家纏花DIY活動，讓綠茶季「綠葉」加上「紅花」，更添生氣。