每年中秋節過後文旦柚滯銷嚴重，為了提高柚子附加價值，花蓮農改場研發了一套，自動化加工設備，包括提煉精油、分離果肉等，傳統費時、費工流程，現在透過機械化設備能減少人力，產量也提高好幾倍。
花蓮文旦柚種植面積占全國4分之1，每年產量約1萬6千公噸，雖銷量不錯，但文旦屬於節氣性水果，因此中秋節後滯銷的文旦，幾乎都是拿去做食品加工，但人力處理速度過慢，因此花蓮農改場，特別研發一套自動化處理設備。
花蓮農改場作物環境科科長 邱淑媛：「因為文旦是小果價值比較高，大果可能有2成到3成，它賣不到好價錢，但是它可以做加工，所以我們為了要解決大果的問題，不要讓它進到市場去擾亂行情，那就開發了一系列大果加工技術。」
這套設備包括有精油刮取機，文旦分切機、柚肉分離機，3機串聯加工處理速度驚人，精油刮取效率每小時達200公斤，柚肉提取效率為每小時500公斤，比傳統人力高出數倍。
設計者/花蓮農改場助理研究員 簡宏諭：「以1公噸的精油人工要去銷皮，然後再去機器壓榨，他1個人、人作業來講，他1天最多做1噸就很了不起了，那我們機器的話，效率是他的4倍以上。」
農改場強調透過此套機器，文旦就可全果利用，通過冷凍還可保存2年，大大增加運用彈性，此技術目前已經技轉，未來也將輔導相關農會建置，改變文旦加工的整體型態。
