文 / 邱俊智
亞洲最佳女主廚陳嵐舒的最新力作 gubami Social落腳新光百貨A9六樓。
餐廳提供的食物以「陳嵐舒的台灣餐桌」為情調設定，用創意融合台灣、中式、西方等烹飪技法與元素，呈上一道道優雅平衡又充滿趣味的「混搭」料理。
在這裡不需正襟危坐、服務生也不刻意說菜，賓客只要盡情體驗美食在味蕾上激起的漣漪與餐桌上人與人的愉悅互動⋯
gubami Social想傳達的信念很簡單，就是與對的人一起分享有趣可口的食物！少一點框架、多一些想像，讓廚師自信且富玩心的手藝，帶你進行一場風味的探索之旅。
圖說：里昂酸瓜肉凍
圖說：Shushu 酥燒鰻
好比拌上馬告黑胡椒醬、黑麻油的「里昂酸瓜肉凍」、猶如印度饢餅、中東口袋餅與中式蔥油餅混血的「gubami蔥餅」，裹上四川怪味醬、外酥內嫩的「Shushu 酥燒鰻」、結合蚵仔煎與西班牙烘蛋的「巴斯克蚵仔煎餅」、在叉燒蜜汁中調入莊園級法芙那巧克力的「Coco 叉燒」，以及以楊枝甘露、杏仁豆腐、芝麻糊等港式甜品為發想的酒精調飲等⋯
圖說：土城Ｊ肉燥麵
圖說：Coco 叉燒
圖說：gubami蔥餅
圖說：楊枝甘露、杏仁豆腐（含酒精）
好奇它們入口究竟是何滋味？親自去試試吧！
