秋節將至，台中人氣蔬食餐廳推出健康又養生的中秋節伴手禮「五穀南瓜派」，甫一市上就入選今年台中十大伴手禮的百大評選名單，成為中秋送禮新選擇；此外，秋季養生新菜色也即將登場，超級養生食品「八豆天貝」入菜增添豐 富的營養和多層次滋味，許多喜愛蔬食的饕客已迫不急待想體驗嘗鮮！
位於公益路、文心路口的寬心園精緻蔬食餐廳，今年中秋節特別推出不一樣的伴手禮，由廚藝團隊研發的五穀南瓜派，以新鮮南瓜打製成南瓜泥，再添加香菇製成內餡，派皮則加上五穀米增添香氣與營養，全素的南瓜派兼具美味與營養價值，送禮自嘗皆適宜。
餐廳執行長張志遠建議，南瓜派可直接回溫冷食，亦可放入烤箱或微波爐加熱，增添香濃酥脆的風味口感；除了可以當早餐、下午茶或消夜點心，還可以變成出創意料理，例如以平底鍋小火兩面煎熱後切小塊，搭配生菜沙拉食用；也可以兩面乾烙後對半切開，與苜蓿芽、小豆苗、綜合堅果一同捲入塗上美乃滋的墨西哥餅皮中，做成創意南瓜派墨西哥餅。
此外，時序入秋，廚藝團隊研發秋季新菜色時，特別採用兼具養生食補及食材風味俱佳的「八豆天貝」，烹製出「天貝石鍋麵」；張志遠表示，所謂天貝（Tempeh），是指以整粒黃豆蒸熟後，加上酵母菌發酵完成，其表面一層白色菌體不但營養更豐富且風味更具層次感，會凝結成塊狀物，因為富含極高的營養價值，因此與豆腐、納豆並列為21世紀3大健康食品。
為了強化營養價值，天貝石鍋麵採用了黃豆、紅豆、黑豆等8種豆類加上紅藜共同發酵製成，加上店家以蔬菜高湯與老干媽辣椒醬所調製的紅油湯頭，搭配口感Q彈滑順有嚼勁的日式水澤烏龍麵，吃起來鮮香微辣、溫潤飽滿，不但營養更豐富且風味更具層次感。
此外，秋季亦盛產養生食材蓮藕，寬心園以之搭配各具食補效果的蓮子、白果、栗子，還有「山珍猴頭」美名的猴頭菇，與蔘鬚熬煮的醬料一起煲煮入味，將大自然中適合秋季養生的精華食材全部入鍋熬煮，不但嘗得到美味，也能依時序補養身體。
寬心園「五穀南瓜派」10入禮盒原價440元，優惠價400元，歡慶入選百大評選名單，2018/9/1～9/30於全台寬心園購買南瓜派，可享第2件8折優惠；另同步加碼中秋節優惠，凡於9/22～9/24中秋3天連假到店內用餐，每桌加贈沙嗲猴菇串燒1份。（攝影／顏永欽）
TraNews全球新聞網 大台灣旅遊網：http://tw.tranews.com/
大台中旅遊網：http://taichung.tranews.com/
位於公益路、文心路口的寬心園精緻蔬食餐廳，今年中秋節特別推出不一樣的伴手禮，由廚藝團隊研發的五穀南瓜派，以新鮮南瓜打製成南瓜泥，再添加香菇製成內餡，派皮則加上五穀米增添香氣與營養，全素的南瓜派兼具美味與營養價值，送禮自嘗皆適宜。
餐廳執行長張志遠建議，南瓜派可直接回溫冷食，亦可放入烤箱或微波爐加熱，增添香濃酥脆的風味口感；除了可以當早餐、下午茶或消夜點心，還可以變成出創意料理，例如以平底鍋小火兩面煎熱後切小塊，搭配生菜沙拉食用；也可以兩面乾烙後對半切開，與苜蓿芽、小豆苗、綜合堅果一同捲入塗上美乃滋的墨西哥餅皮中，做成創意南瓜派墨西哥餅。
此外，時序入秋，廚藝團隊研發秋季新菜色時，特別採用兼具養生食補及食材風味俱佳的「八豆天貝」，烹製出「天貝石鍋麵」；張志遠表示，所謂天貝（Tempeh），是指以整粒黃豆蒸熟後，加上酵母菌發酵完成，其表面一層白色菌體不但營養更豐富且風味更具層次感，會凝結成塊狀物，因為富含極高的營養價值，因此與豆腐、納豆並列為21世紀3大健康食品。
為了強化營養價值，天貝石鍋麵採用了黃豆、紅豆、黑豆等8種豆類加上紅藜共同發酵製成，加上店家以蔬菜高湯與老干媽辣椒醬所調製的紅油湯頭，搭配口感Q彈滑順有嚼勁的日式水澤烏龍麵，吃起來鮮香微辣、溫潤飽滿，不但營養更豐富且風味更具層次感。
此外，秋季亦盛產養生食材蓮藕，寬心園以之搭配各具食補效果的蓮子、白果、栗子，還有「山珍猴頭」美名的猴頭菇，與蔘鬚熬煮的醬料一起煲煮入味，將大自然中適合秋季養生的精華食材全部入鍋熬煮，不但嘗得到美味，也能依時序補養身體。
寬心園「五穀南瓜派」10入禮盒原價440元，優惠價400元，歡慶入選百大評選名單，2018/9/1～9/30於全台寬心園購買南瓜派，可享第2件8折優惠；另同步加碼中秋節優惠，凡於9/22～9/24中秋3天連假到店內用餐，每桌加贈沙嗲猴菇串燒1份。（攝影／顏永欽）
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