「Five & Fantast」訴說著五位來自不同領域背景的好友懷抱的相同夢想：經營一間照顧都市人均衡飲食的餐館，以咖啡香撫慰這城市的心靈，舒適的角落讓你我聊聊無邊際的夢想，自在的空間儘管一個人也盡情享受美食，於2015年初遂以古英文字「Fantast－夢想者」為啟發，創立 Five& Fantast 品牌，從隱身於大安高工後門的街角出發，以「融合各國料理精髓」、「無添加人工調味」、「呈現食物原味」三大品牌精神，獲得大批熱愛美食、注重健康的消費者的支持。 為了讓顧客能享受到最原味、無負擔料理與良好的用餐環境，Five & Fantast 所有料理堅持手作，慢磨烹煮的醬料與高湯不假食品工廠之手，就像是自家廚房裡那吃不膩的好味道，以行動實踐夢想，不惜成本的堅持讓創始過程相當辛苦，但顧客滿意的笑容和回饋，成為品牌成長過程中最好的養份，於今年一口氣開展兩間分店－位於敦安商圈的仁愛店、與鄰近民生商圈的復北店，以誠摯的心、友善的價格，提供用料實在、高水準的餐點！ 簡單的用餐經驗也是變化無窮的飲食文化體驗 不同料理方式對於食材原味與營養的保存各有強項，Five & Fantast 使用國外星級餐廳常見的「低溫烹調法（Sous-vide）」，以溫柔不帶破壞性的方式呈現食材原味，維持恆一的料理風味，尤其在肉類烹煮上有絕佳表現；為了掌握低烹技術，Five & Fantast 特別邀請由英國藍帶廚藝學院畢業的廚師擔任顧問，除了習得最新的料理知識，更將周遊歐洲各國時所品嚐的經典料理美味帶回台北，運用本土食材端出一道又一道中西合併的佳餚，以秒殺靈芝雞蛋與自家熬煮紅醬所組合而成的北非烘蛋、獨門香料配方提味的羊肩排搭配主廚特製鷹嘴豆泥、本土高麗菜所醃製的德式酸菜，勾勒出專屬於 Five & Fantast 的美食地圖。 一間分店象徵一種堅持 以植物營造生命力的仁愛分店如同市中心的迷你植物園 為了讓更多消費者能夠品嘗到 Five & Fantast 的誠意美食，今年起 Five & Fantast 進駐鄰近國泰醫院的敦安商圈，特地設置於門面入口處、也是餐廳視覺中心的大型中島餐檯，餐期間可看到現做美食不間斷地新鮮出爐，搭配使用英國進口的鄉村風鑄鐵餐具，打造出如同於自家廚房般的舒適用餐氛圍；由知名牆面藝術家現場創作的輕隔間門板，能夠清楚地區分出用餐與活動各種不同使用功能需求，又是套餐、又像自助餐的彈性的消費方式，吸引品牌與團體爭相詢問包場活動。為了延伸無添加美食的純粹意象，Five & Fantast 使用新加坡獨家專利的都市綠化系統，以象徵天然原始、生命力強的蕨類植物，打造雨林系的落地植生綠牆，店外療癒身心的香草農場，成為街訪鄰居最愛的談心角落，盎然的植物取代冰冷的水泥牆、簡單的植物增添街道的溫馨色彩，將靜謐的仁愛路巷弄點綴出新的都市生態學習空間，用餐的同時亦可享受與植物互動的樂趣。 獨特精緻快餐消費模式 把時間留給好好地吃一頓飯 現代都市白領每天在馬不停蹄地工作中，一天之中能停下來稍喘口氣的就屬承上啟下的「午休時光」，如何利用這寶貴的有限時間，是上班族午餐哲學的千古難題，與其每天站在食字路口問自己『今天吃什麼好呢？』，何不試試仁愛店與復北店特有的「大平台套餐（Create Your Own Combo）」，雞、豬、牛、海鮮樣樣有的主菜（四選一）、與高纖蔬食配菜（四選二），每日變換菜單又能保持均衡營養，讓吃成為不重複的例行享樂！身為品牌起家厝的信義店也不遑多讓，招牌餐點加碼重新組合，推出物超所值的商業午餐，讓每天陷入午餐難關的上班族，能夠「快點餐、點快餐、點餐快」，寶貴的歲月不應虛擲在猶豫、等待、妥協之上，把時間留給好好地吃一頓飯，提升一日的幸福感！ 脆培根香料雞佐白花菜奶油醬：不用再重複問自己『今天吃什麼好呢？』，F&F的大平台套餐每天準備雞、豬、牛、海鮮樣樣有的主菜（四選一）、與高纖蔬食配菜（四選二），每日變換菜單又能保持均衡營養，為你一成不變的午餐生活增添微小變化。（圖為「脆培根香料雞佐白花菜奶油醬」（主餐）搭配「蒜香炒綠花椰菜」（配菜1）與「炒什錦野菇」（配菜2） 。） 低溫烹調牛排：由奢入儉一點也不難，在真空包裝中逐漸熟成的板腱牛肉， 採用以往只會出現在高級餐廳、號稱史上最完美的料理方式－「低溫烹調（Sous-vide）」，以時間換取間舌尖的感動，少了大火的狂放親吻，以溫柔的輕撫保存住豐厚肉汁，保證 每一口都嚐得到鮮嫩口感。 煎烤脆皮德式豬腳配酸菜：以新鮮蔬菜與獨門香料秘方慢滷醃漬，耐心讓肉極入味且鮮嫩，上桌前貼心地切塊，陣陣香氣瀰漫在空氣中，外皮酥脆肉嫩多汁，F&F自家研發以水果醃製的本土高麗酸菜，入口前沾點法國第戎芥末醬，鐵三角組合令人不得不食指大動。 烙烤蔬菜藜麥沙拉：高蛋白的藜麥、高纖的南瓜，對上低GI值的聖食物所組成的腹仇者聯盟，另可加價搭配煙燻鮭魚、煙燻牛肉、或燻雞肉，再打上一顆靈芝溫泉蛋，營養戰鬥力與養生經驗值不容小覷。