隨著農曆年的來臨，各大飯店業者也相繼推出年菜組合，搶攻新春商機。新竹新竹美麗信酒店即日起推出中西混搭風格的「開運功夫年菜組合」，內含7道東西方經典年節料理，全套價格為6,888元，限量30套，單品購買588元起，2017年1月10日前提前預購年菜並完成付訂可享9折優惠，輕鬆將星級美食帶回家，盡享圍爐好食光！
為了體貼婆婆媽媽整年的辛勞，於年節期間方便打點全家人的餐點，同時省下年菜食材採買、事先準備等時間，新竹美麗信推出多款年菜外帶品項，並符合傳統與年輕人口味，研發中西合併的7道「開運功夫年菜組合」，讓媽媽們都能輕鬆準備山珍海味、澎湃上桌。
美麗信酒店集團表示，傳統年菜準備程序因較為繁雜，許多中小家庭仍會選擇直接購入現成年菜品項來取代自製年菜，而近年來國人喜愛嚐鮮的風潮逐漸影響了消費者選購年菜商品的考量，許多飯店都各自推出不同樣式的西式年菜，希望能獲消費者青睞。
新竹美麗信酒店也推出不同於中式年菜的「美式碳烤豬肋排」、「法式紅酒燉羊膝」以及仿中式年糕口感的「手作蜂巢甜年糕」，但仍保有傳統經典年菜「原盅極品佛跳牆」、「富貴花雕鮮醉蝦」、「古法清蒸鮮鱸魚」、「養生人參燉全雞」等共7款精緻年菜，來符合家中各年齡層的多樣口味。
新竹美麗信酒店說明，「原盅極品佛跳牆」嚴選食材包含鮑魚、海參、豬腳、豬肚、香菇、栗子、筍片等，個別以炸、蒸、滷等多道程序處理後，經悶燉數小時後，湯濃色褐、甘醇不膩口。「富貴花雕鮮醉蝦」以當歸、川芎、紅棗、枸杞等藥材加水後用小火加熱約30分鐘，熄火後再加入米酒、花雕酒放涼後冷藏半天；生白蝦經川燙後冷卻，再放入冷藏過後的藥材中浸泡靜置入味，飽滿吸附藥材香氣、酒香的白蝦緊實鮮甜、誘人味蕾。
「古法清蒸鮮鱸魚」選用每日現流鱸魚，洗淨後蒸煮15分鐘，淋上主廚特調、以月桂葉、洋蔥絲、甘草、桂皮、冰糖等食材調和的魚露，鋪上薑絲、蔥絲、辣椒絲，最後淋上熱油帶出鮮味及香氣。「養生人參燉全雞」則是將人參、當歸、川芎、紅棗、枸杞等藥材塞入雞肚中，鍋內加水後放入蒸籠蒸煮約90分鐘，利用高溫悶煮的方式將藥材香氣與雞肉風味完美融合，肉質細嫩、湯底清透鮮甜。
而西式潮流主廚招牌菜則有豪邁大器的美式風味佳餚代表「美式碳烤豬肋排」；先將迷迭香、百里香、紅椒粉、黑胡椒粒炒香後加入洋蔥、蒜碎等食材，將肋排放入醬料醃漬入味，再以小火燉煮1小時使肉質更軟爛，取出放入烤箱烤30分鐘，表面刷上主廚特調的BBQ醬料，口感鮮嫩多汁。
經典法式料理「法式紅酒燉羊膝」，將羊膝薄沾麵粉後油煎上色，鎖住飽滿肉汁，再加入炒香過後的蒜、紅蔥頭、洋蔥、西芹、紅蘿蔔、黑胡椒粒、迷迭香、紅酒及拌炒過後的番茄糊，放入烤箱約50分鐘，肉質軟而不爛、細嫩而無羊羶味。「手作蜂巢甜年糕」則以砂糖加水後慢火煮至焦糖狀，放入蜂蜜、煉乳、麵粉、小蘇打粉等靜置1小時，再放入烤箱烤50分鐘。糕體切開內部呈現蜂巢狀，口感介於年糕與蛋糕之間，富嚼勁、甜而不膩，相當適合作為除夕年夜飯後的甜點選擇。
★新竹美麗信外帶中西式美味混搭年菜「開運功夫年菜組」相關資訊
預購優惠：於2017年1月10日前預購付訂，享9折優惠
銷售期間：2016年12月15日至2017年1月25日
提貨期間：2017年1月26日至2017年1月29日
訂購專線：(03)623-1168
新竹美麗信地址：新竹市公道五路二段111號
新竹美麗信官網：www.miramar-hsinchu.com
(圖由新竹美麗信酒店提供／新竹美麗信即日起推出「開運功夫年菜組」，包含原盅極品佛跳牆、富貴花雕鮮醉蝦、古法清蒸鮮鱸魚、美式碳烤豬肋排、養生人參燉全雞、法式紅酒燉羊膝、手作蜂巢甜年糕等7道佳節美食。)
