圖說:【新竹美麗信酒店 新聞相片】中西式年菜輕鬆上桌 成套優惠價 NT$6,888欣傳媒 | 綜合報導為了體貼婆婆媽媽整年的辛勞，於年節期間方便打點全家人的餐點，同時省下於年菜食材採買、事先準備等時間，美麗信酒店集團推出多款年菜外帶品項，台北美麗信花園酒店推出適合中小家庭「吉祥如意開運年菜」全套購買價NT$3,080並加贈保溫提袋乙只，單品購買NT$990起。新竹美麗信酒店則推出適合中型以上家庭，並符合傳統與年輕人口味，中西合併的七道「開運功夫年菜組合」，全套購買價NT$6,888限量30套，挑選單品購買NT$588起。於2017年1月10日前提前預購年菜單品並付訂可享9折優惠，讓媽媽們都能輕鬆準備山珍海味、澎湃上桌，更能輕鬆享受除夕夜與家人團聚的珍貴時光。美麗信酒店集團表示：「傳統年菜準備程序因較為繁雜，許多中小家庭仍會選擇直接購入現成年菜品項來取代自製年菜，而近年來國人喜愛嚐鮮的風潮逐漸影響了消費者選購年菜商品的考量，許多飯店都各自推出不同樣式的西式年菜，希望能獲消費者青睞。今年新竹美麗信酒店推出不同於中式滷豬腳的德國豬腳、美式碳烤豬肋排、法式紅酒燉羊膝以及仿中式年糕口感的手作蜂巢甜年糕，同時仍提供傳統中式年菜如原盅極品佛跳牆、古法清蒸鮮鱸魚等商品，滿足不同消費客層的個別需求。而台北美麗信花園酒店則針對6至10人以內的中小家庭為主要消費客層，年菜成套價格只需三千出頭，同時可品嚐到佛跳牆、海鮮、雞湯這三款年節最經典暢銷的商品，可說是相當實惠超值的飯店級年菜商品。」台北美麗信花園酒店 精選三道組優惠價NT$3,080/套 加贈保溫提袋台北美麗信花園酒店【吉祥如意開運】年菜外帶年菜雖然今年只推出三道組合，但道道都是經典上菜包含：皇龍鮑魚佛跳牆、根島海老粉絲煲、麻香燜全雞。團圓不可少─＆rdquo;皇龍鮑魚佛跳牆＆rdquo;選用鮑魚、海參、蹄筋、魚皮、豬肚、香菇、芋頭、排骨、紅棗、栗子、鳥蛋、筍片等精選食材，經多道繁複料理工序處理後，加入特選高湯後慢火細煨，滋味甘醇濃厚、香氣四溢。海鮮輕鬆搭─＆rdquo;根島海老粉絲煲＆rdquo;則以選用生長於紅樹林間的印尼根島生態蝦，以野放方式飼養，其肉質份量飽滿、鲜甜濃厚蝦味，加入特調醬料、粉絲煨煮入味完成後香味四溢。代表＆rdquo;起家＆rdquo;─＆rdquo;麻香燜全雞＆rdquo;則選用肉質較緊實的土雞，先將麻油、老薑爆香翻炒後，再加入黑棗、枸杞、黃耆、川芎調製的高湯一同燉煮，雞肉富嚼勁、濃郁多汁，有別於一般麻油雞湯，以乾式麻香雞方式呈現，讓喜愛吃麻油香味的消費者多一種新選擇。新竹美麗信酒店 中西式年菜混搭輕鬆上桌 成套優惠價 NT$6,888新竹美麗信酒店推出中、西式搭配年菜商品，包含傳統好滋味的原盅極品佛跳牆、富貴花雕鮮醉蝦、古法清蒸鮮鱸魚、養生人參燉全雞、以及西式潮流風的美式碳烤豬肋排、法式紅酒燉羊膝、手作蜂巢甜年糕共七款精緻年菜，來符合家中各年齡層的多樣口味。傳統好滋味：原盅極品佛跳牆嚴選食材包含鮑魚、海參、豬腳、豬肚、香菇、栗子、筍片等，個別以炸、蒸、滷等多道程序處理後，經悶燉數小時後，湯濃色褐、甘醇不膩口。富貴花雕鮮醉蝦以當歸、川芎、紅棗、枸杞等藥材加水後用小火加熱約30分鐘，熄火後再加入米酒、花雕酒放涼後冷藏半天；生白蝦經川燙後冷卻，再放入冷藏過後的藥材中浸泡靜置入味，飽滿吸附藥材香氣、酒香的白蝦緊實鮮甜、誘人味蕾。古法清蒸鮮鱸魚選用每日現流鱸魚，洗淨後蒸煮15分鐘，淋上主廚特調、以月桂葉、洋蔥絲、甘草、桂皮、冰糖等食材調和的魚露，鋪上薑絲、蔥絲、辣椒絲，最後淋上熱油帶出鮮味及香氣。養生人參燉全雞則是將人參、當歸、川芎、紅棗、枸杞等藥材塞入雞肚中，鍋內加水後放入蒸籠蒸煮約90分鐘，利用高溫悶煮的方式將藥材香氣與雞肉風味完美融合，肉質細嫩、湯底清透鮮甜。西式潮流主廚招牌菜：豪邁大器的美式風味佳餚代表─美式碳烤豬肋排，先將迷迭香、百里香、紅椒粉、黑胡椒粒炒香後加入洋蔥、蒜碎等食材，將肋排放入醬料醃漬入味，再以小火燉煮1小時使肉質更軟爛，取出放入烤箱烤30分鐘，表面刷上主廚特調的BBQ醬料，口感鮮嫩多汁。經典法式料理─法式紅酒燉羊膝，將羊膝薄沾麵粉後油煎上色，鎖住飽滿肉汁，再加入炒香過後的蒜、紅蔥頭、洋蔥、西芹、紅蘿蔔、黑胡椒粒、迷迭香、紅酒及拌炒過後的番茄糊，放入烤箱約50分鐘，肉質軟而不爛、細嫩而無羊羶味。年糕新選擇─手作蜂巢甜年糕以砂糖加水後慢火煮至焦糖狀，放入蜂蜜、煉乳、麵粉、小蘇打粉等靜置1小時，再放入烤箱烤50分鐘。糕體切開內部呈現蜂巢狀，口感介於年糕與蛋糕之間，富嚼勁、甜而不膩，相當適合作為除夕年夜飯後的甜點選擇。本文經授權轉載自欣傳媒 欣新聞，未經允許請勿轉載！