(中央社訊息服務20161205 15:19:33)正修科技大學餐飲系老師鄭銘松以「飛天」果雕在「2016上海FHC美食烹飪大賽」，從13國1200位選手脫穎而出一舉摘金，鄭銘松說，花了近半年時間，數不清刻壞多少顆芋頭，用了近150公斤的芋頭，一心一意只想把作品完成，能獲得金牌，感覺很幸運。
「2016上海FHC美食烹飪大賽」是世廚協會WACS的C級賽事，參加的隊伍有來自韓國、台灣、新加坡、澳洲、馬來西亞、中國、香港等13國1200位選手，正修科技大學餐飲系老師鄭銘松的「飛天」作品，設計有飛龍、仙女及小男童，從構圖、反覆練習到作品的擺飾與展台陳列方式，投入許多時間和心力。
他說，本次能贏得裁判矚目的是「飛天」作品中「小男童提宮燈」，雕工細膩、精巧可愛非常有創意，完整意境架構切合題目，製作過程一刀一刀摸索，刻壞了再重來，壞了再重來，就這樣反覆練習，已數不清刻壞多少顆芋頭，一心一意只想把小男童與小宮燈完成。
他指出，「小男童提宮燈雕工」最難的部分在於臉部表情及全身比例，稍有不慎就要重雕，直到滿意為止。
至於為何要在「飛天」作品加上小男童提宮燈，他有感而發的說，因為自己有小孩，對小孩特別有感覺，總覺得小朋友很可愛，才會有此一舉。
本次能得牌讓他很驚訝，鄭銘松一直認為，他的作品並不是很強，或許沒有遇到真高手，才能有這亮眼的成績，是他的運氣好。
從進入餐飲系至今，鄭銘松一直沒有比過果雕，但對蔬果雕還是有熱忱，創作果雕過程中，每天睡不到4小時，或許是自己的興趣，儘管辛苦，卻也不覺得累。
他並表示，本次國際競賽讓他在世界舞台學習到其他參賽選手精湛的技術，感覺不虛此行，到上海參賽過程中，遇到一些問題，一直很擔心作品會乾裂斷掉，無時無刻加強保濕，更隨身攜帶三秒膠及小刀加以修補，真的是一大考驗。
訊息來源：正修科技大學
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