鐵輪溫泉是別府八湯中最具特色的溫泉鄉，這裡擁有八種獨特的溫泉景觀：海地獄、鬼石坊主地獄、山地獄、血之池地獄、龍巻地獄、白池地獄、鬼山地獄、鍋爐地獄等溫泉景觀。地獄蒸料理便是悠久的溫泉文化發展出的特色料理。
這次在里之駅鐵輪『蒸de喜屋（じょうできや）』吃，這是一個集合溫泉、土產和餐飲的地方。遊客可以自己選擇喜愛吃的食材，再拿去地獄釜以溫泉的蒸氣蒸熟來吃。溫泉蒸氣溫度很高，要戴上厚厚的手套才不會被燙傷喔!
蒸好就可以享用囉!食物被溫泉蒸氣鎖住原本的滋味，不須什麼調味料，加點醬油、鹽巴或是大分特產的柚子胡椒就超好吃啦!
華信航空自2016年9月15日首航台中--日本大分，台中-大分AE7354航班上午9:40從台中機場起飛、下午13:05分抵達大分機場；回程班機AE7355 14:05從大分機場起飛、下午15:30抵達台中機場。每周四、日共兩班，是台灣唯一直飛日本九州溫泉大縣--大分的航空公司。
地點:大分縣別府市鉄輪北中１組
TEL 0977（66）1233
FAX 0977（66）1330
HP www.satonoeki-kannawa.jp
營業時間:平日 8:00～22:00、假日 8:00～24:00
