▲王品董事長陳正輝今（5）日表示，今年11月新的川菜品牌「滾吧，辣椒」將在上海開店。（圖／記者彭夢竺攝，2016.10.5）王品集團2015年積極止血、2016年調整體質，至今關了約45間店，預計2017年中國大陸、台灣都各會有2個新品牌開出，2018年開始會快速展店。王品董事長陳正輝今（5）日表示，最大關店潮已經過去，台灣營收正成長要等到明年，未來王品會加強研發，提升廚藝方面的能力，期望帶給消費者服務好、管理好之外的印象。

陳正輝表示，王品2015年開始止血，過去展店太快速，隨便開、隨便賺，但是隨著商圈的轉移，許多店要進行調整，2016年上半年積極調整體質，選址也從街邊店轉移到商場，今年下半年開始重新出發，預期2017年新品牌發展速度會比較快。

至於2017年展店、新品牌計畫，陳正輝指出，台灣部分今年底莆田會開出台中二店，Hot7也將在10月8日在高雄漢神開出高雄第一間店，台灣部分除了鵝夫人之外，還有一個自創西餐品牌，目前已經規畫完成，開始找尋適合的地點，預計明年過完年後可以開幕。

中國大陸部分，除了今年11月新的川菜品牌「滾吧，辣椒」在上海開店之外，2017年還會有2個中餐品牌亮相。

陳正輝表示，王品最大關店潮已經過去，2015年關了35家、今年約10家左右，台灣營收正成長要等到明年，動能會來自新品牌，2018年則會快速展店與發展。