「義」同「守」護食品安全、「營」得健康好素「養」
(中央社訊息服務20151207 13:52:42)近年食品安全問題頻傳，義守大學營養系訓練了96名種子教師，到6所學校進行食品安全宣導，參與宣導人次達816人，滿意度高達90%。日前獲頒「食品安全守護聯盟計畫」傑出獎，更有20名同學獲得績優種子教師的獎項，成果豐碩。
衛生福利部自103年起，召集全台灣各大專院校食品營養相關系所成立「食品安全守護聯盟」，積極於中小學推動食品安全教育。義守大學營養系連續兩年加入「食品安全守護聯盟」，共同宣導食品安全，為台灣食安盡一份力。
今年在屏東縣玉田國小、高雄市左營國小、八卦國小、河濱國小、左營國中及文山高中等六所學校進行食品安全宣導教育。獲頒績優種子教師的營養系學生蔡涵嫻表示，很高興能身為食品安全守護聯盟的一份子，每次的衛教活動從計劃、籌備到成果展示，常有意見不一、單位提供場地限制或硬體設備不齊全等問題，但只要看到小朋友或民眾在遊戲或測驗裡吸收到新知，就很有成就感。
營養系學生葉姵瑜說，為了加深小朋友的食安概念，活動多利用演戲跟遊戲方式融入食安與營養相關的知識。準備過程討論修改了無數次，其中也有幾次的爭吵，最終得到了共識，成功完成每次活動。
營養系助理教授鄭瑋宜表示，參與學生從活動規劃、執行到後續成果報告撰寫，學習如何將食品安全的知識傳達給國中、小學生，不只在教導別人，從中學習到更多。雖然每次活動都花費很多的精神與心力，但能為台灣的食品安全盡一份力量，改善台灣食安的環境，再辛苦都是值得的。
訊息來源：義守大學
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