由於安全產業發展重要性日益提升，特舉辦國際性安全相關研討會，以增進學術交流，彰顯其重要性。延續本校「安全」為核心的特色發展，訂於104年11月27日假吳鳳科技大學花明樓舉辦「2015安全管理與工程技術國際研討會」，配合長期照護系成立並特於105年招生，特別邀請嘉義基督教醫院葉健全副院長來進行第一場演講，探討「遠距照護之臨床驗證成效」，分析臺灣在遠距照護發展狀況，如何將學校長期照護系的發展策略，接軌專業醫療團隊，透過遠距科技跨地域的輔助，提供需要長期照護者全方位的最佳照護。
第二場演講則安排日商日立造船股份有限公司森田吾郎(Morita Goro)總經理以「外派人員在國外工作生活的安全管理」為題，分享日本職場教育之工作學習法則，將其在不同國家中的工作場所職場經驗中所看見、所感覺、所體驗及所感動之心，透過分析與理念的分享，尤其是工作實務的問題分析，引起與會人員的共鳴。
第三場演講是由加拿大學者蓋傑富(Jeffrey Hugh Gamble)，以互動式數位遊戲教學法，利用多元學習領域設計實體和數位遊戲差異化，將教學經驗分享給在座師生，現場氣氛十分活潑愉快。最後一個場次的演講由印度學者羅侯羅(Rahul Ratna)以身心靈講授方式，探討古印度身心靈安全觀對印度瑜伽的影響，並現場進行深度身心靈靜坐冥想之旅，引領師生紓解平常生活壓力及洗滌繁雜心靈。四場的專題演講分享國內外安全相關多元知識與經驗，並突顯各領域之安全概念。
以「安全」為發展核心的吳鳳科技大學，致力於安全管理與工程科技應用特色發展，強化教學品質與提升學生就業能力，以「國際知名、台灣一流、嘉雲第一」為發展願景。本次研討會論文主題涵蓋工程科技、安全科技、觀光休閒與人文社會關懷、創新數位管理四大領域之共有17場口頭論文發表125篇論文及1場海報論文發表39篇論文，合計發表164篇論文，參加會議人數超過500人次
