文／MOOK景點家旅遊生活網編輯部廖啟佑報導
每到秋天，就是台東池上最美麗的季節。這時大片的稻田已轉成了金黃色模樣，當花東縱谷的風吹過，黃澄澄的稻子邊隨之舞動，一致的動作像是一波波金色的海浪相當美麗，吸引了不少遊客前來。而來到池上，除了欣賞動人稻浪，如果沒有品嘗最道地的美食就太可惜了。 大池豆皮店。（圖片提供／墨刻編輯部） 秋季，金黃色的稻浪吸引遊人前來。(攝影／MOOK景點家廖啟佑）
在池上有間旅人口中必嘗的夢幻早餐店「大池豆皮店」，吃過的人都大力推薦。位於巷弄間的大池豆皮店其實是間擁有五十多年歷史的豆皮工廠，負責供應台東縣大多數的豆皮，雖然鐵皮的店面看起來不太起眼，但最讓人驚豔的美味往往就藏在這樣的地方。 香氣四溢的香煎豆包。（圖片提供／日暉國際渡假村） 來到大池豆皮店可以見到店家製作豆皮的過程。（圖片提供／JIM） 以傳統柴燒工法製作。（圖片提供／JIM） 剛撈起的豆皮像是藝術品一般閃閃動人。（圖片提供／日暉國際渡假村）
店家以少見的傳統柴燒工法每天蒸煮製作豆皮並開放讓人參觀欣賞製作過程，充滿溫熱蒸氣的空間裡，一個個凹槽裡滿是溫熱的豆漿，在接觸過冷空氣後，表面便會形成了如絲綢布料一般通透的豆膜，接著將豆膜撈起，披掛在竹竿上經歷瀝乾再曬乾的步驟，變成了一個個美味的豆皮，對於沒有看過的人來說，是上了相當有趣的一課。 新鮮製作的豆漿。（圖片提供／日暉國際渡假村） 撈起的豆皮，正批掛在竹竿上瀝乾。（圖片提供／日暉國際渡假村） 薄透的豆皮看起來相當漂亮。（圖片提供／日暉國際渡假村） 披掛在角落的豆皮，經光線照過後色澤相當美麗。（圖片提供／JIM）
擁有最新鮮的食材，想當然爾美味也不再話下，大池豆皮店簡單販售豆漿、豆花、麵腸以及招牌豆包等商品，新鮮的豆包在經過煎煮處理後，香氣四溢且嚼勁十足；而豆花口感綿密滑順，每一口都能品嘗淡淡的豆香，還有香濃可口的豆漿每一道都讓人意猶未盡。 看起來簡單平凡的早餐，最難忘的美味。（圖片提供／JIM）
大池豆皮店以漂流木製作招牌，充滿特色。（圖片來源／大池豆皮店）
【Info】
大池豆皮店
地址：池上鄉大埔村39-3號
電話：089-862392
營業時間：07:00 – 賣完為止 (建議出發前可先電話詢問)
不只是熱氣球！台東必去必做大盤點
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