【李鴻祺 南投國姓】

栽培段木香菇一般需要花費半年時間，來培育菌種，加上原木取得不易，所以目前市面上，大約有超過95%的香菇，都是採用太空包生產，不過在南投縣國姓鄉南港村，有一位農民堅持栽培段木香菇，因為每次採收後，鄰近老主顧就會直接購買，雖然價格比一般香菇高，但是這種天然食材，還是讓消費者相當支持。

慢慢整理已經植好菌種的原木，同時也要採收成熟的香菇，菇農表示，因為採收後的段木，需要花長時間自然復育，才能讓雜菌消除，加上還要控管濕度與溫度，所以場地選擇是越來越困難。

國姓鄉農民 張豐巖：「這些木頭沒用廢棄之後，要4、5年才可以，再回來這個環境再種，所以說它有那個雜菌，也不好控制，所以說，我就把它分成4、5個區域，分開小區域來管理，才不會互相感染。」

種植段木香菇10多年的張豐巖，2年前也曾經嘗試種植太空包，但是因為他的客人，還是喜歡純段木香菇，因此讓他決定改回段木香菇。

國姓鄉農民 張豐巖：「以前我也曾經種太空包香菇，但是客人他們吃來吃去，還是感覺這個木香菇，香氣比較有。」

顧客 張小姐：「因為他們的產量也沒有很多，而且很稀少，完全都是用手工採收，經營所有的過程都是這樣，所以他們有採收我一定來買。」

農民表示，段木香菇產季，大約從每年10月份開始，只有半年時間，因為栽培的人越來越少，目前張豐巖將近1分地的香菇場，年產量僅約2500公斤，因此他的段木香菇，總是供不應求，也印證了用心照顧的高品質優質農產品，就能夠得到消費者的青睞。