牛肉麵店師父，在記者會現場，示範赤燒牛肉桌邊秀，兼具美味與視覺的饗宴，根據台北市商業處統計，牛肉麵一年的產值，高達10幾億元，不只牛肉麵得有特色，現在更搭上食安議題，推出優良店家認證。