冬令如何進補？　新北推出3道藥膳養生創意料理

新北市政府經濟發展局局長葉惠青導入創新思維，首度與農業局結合新北市中藥公會，在立冬前精心設計出包含全家大小最佳的暖冬料理「藥膳貢寮珍珠鮑魚」，勞動工作者的最佳選擇「藥膳瑞芳山藥排骨」，學生及上班族最佳補給「藥膳吉利鮑魚」等3道藥膳養生創意料理。

經發局長葉惠青表示，該藥膳養生創意料理是結合新北市中藥店優良的藥材，以及新北市新鮮的當令食材（包含瑞芳山藥、貢寮珍珠鮑、吉利鮑等），透過簡易的烹煮方式，方便民眾購買與烹飪，輕鬆達到冬令進補的目的。

農業局長李玟強調，今天推出的料理所使用的貢寮鮑產量多又優質，而山藥則是原生種，全台灣只有在新北才能買到。而本次活動同時串連貢寮區漁會、瑞芳區農會，民眾只要透過電話、網路訂購，新鮮食材即宅配到府，配合食譜內容，三步驟即可輕鬆料理。

新北市中藥公會理事長王榮南表示，立冬節令的到來，代表著冬天的來臨，中國古書《內經》提到：「冬不藏精，春必病溫。」。古人觀察一年四季「春生夏長，秋收冬藏」的自然規律，認為一年之中，冬季的陽氣內潛，有益精氣的充實和積聚，特別適合進補。並指新北市有1038家的合法中藥店，民眾即日起可以到合法中藥行購買。

中醫師簡玉玫指出，冬補的好處在於可促進血液循環、提升免疫力等，同時也能達到抗寒暖身的功效，結合在地當令食材新鮮自然，依循藥食同源選擇適合身體的藥膳調理，讓民眾享受新鮮食材，健康加倍。