桃園市長鄭文燦27日出席「永平工商泰式料理實習餐廳暨實習教室開幕」活動時表示，永平工商是桃園的技職教育的亮點，不論是觀光、餐飲或表演藝術科都表現的很好，每年桃連區招生，每5位學生就有1位進入永平工商就讀。餐飲科今日成立「泰式料理實習餐廳及實習教室」，這是技職教育的亮點，也代表永平工商與就業市場及社會脈動相結合，相信永平工商的畢業生，一定可以成為就業市場上的尖兵。
桃園市議員張火爐、周玉琴、桃園市政府副秘書長邱俊銘、教育局長高安邦、青年局長陳家濬、客家局長蔣絜安、楊梅區長姚敦明、永平工商董事長朱仁才、永平工商校長黃耀祿、萬能科大校長莊暢、桃園市家長會協會理事長鄧敦仁皆一同出席開幕活動。
鄭市長表示，永平工商目前是桃園技職教育的模範學校，每年桃連區職業類別總共招考2,082位，其中永平工商就佔432位，每5位考生就有1位進入永平工商就讀，表示永平工商的表現很好，深受大家肯定，包括表演藝術科受邀至國慶大典表演，也獲得全國良好評價，讓大家印象深刻；餐飲服務科得到全國比賽冠軍；觀光科也在新加坡的花式調酒比賽得到銀牌的佳績；網球國手也得到ITF國際青少年組亞軍，可以看出永平工商在技職、才藝、體育等各方面都很有特色。
鄭市長指出，桃園是國際化的城市，將來台灣的泰式料理會有很大的發展空間，今日餐飲科成立的「泰式料理實習餐廳及實習教室」，代表董事會及學校經營團隊的經營方向，趕得上時代脈動及就業市場，相信將來永平工商餐飲科及其他科系畢業的學生，都會有很好的出路。鄭市長提到，永平工商能夠成為桃園技職教育典範學校真的不簡單，感謝董事長及董事會支持永平的各項建設，希望將來市府跟永平工商合作更密切。
在品嚐過實習餐廳的菜色後，鄭市長說，永平工商餐飲科學生料理的菜色相當道地，不輸外面的泰式主題餐廳。這個實習餐廳可以容納約80位客人，實習教室可以容納一個班級的學生同時學習，相信永平工商的畢業生以後一定可以成為就業市場上的尖兵。
永平工商董事長朱仁才表示，從端碗盤、擺設餐具到指引客人入座，每個流程皆是一種學習，不論是待人接物、臨場反應及餐廳工作流程，都是在考驗著應對能力及臨場反應。在實習過程中，無論是外場服務或是廚房製作，皆讓學生收穫頗多，相信未來如能進入業界工作，將可成為一流的飯店從業人員。
校長黃耀祿表示，感謝董事長對學校更新設備的全力支持，為了提升專業素養、更為了建立精緻美食口碑，異國料理實習餐廳特別禮聘知名主廚擔任老師，帶領實習學生烹煮，經由其高超之廚藝，推出色香味俱全的美味料理，包括泰式蝦餅、瑪莎蔓豬、咖哩鮮蝦、泰式蒸石斑等；尤其餐廳內大部份佈置與裝飾均自泰國輸入，讓學生可以在實際的情境中模擬實習，對餐飲科同學在未來職場的就業，有實質幫助。
