校長贈100000全力培訓進軍國際賽
(中央社訊息服務20151022 09:35:19)拿下「第四十五屆全國技能競賽中餐烹飪」金牌的侯博胤，捨國立高雄餐飲大學，就讀正修科技大學餐飲管理系進修部，校長龔瑞璋今天頒贈100000元獎學金，勉勵繼續精進廚藝，學校將會特別培訓他進軍國際賽，餐飲系金牌廚師劉俊良、呂俊男及李碧琪並在現場端出一道道金牌料理，讓與會人士不出國也能品嚐國際級美食。
國際美食料理品嚐會現場出現一位今年剛拿下「第四十五屆全國技能競賽中餐烹飪」金牌、就讀正修科技大學餐飲管理系進修部的侯博胤，以「避風塘大蝦」、「翡翠東坡肉」拿手菜，打敗全國150位料理高手摘金。
侯博胤說，參加全國烹飪賽，是非常刺激的挑戰，選手在比賽前一刻才會知道料理題目，比賽前曾和老師「猜題」試做不同中式料理，結果都沒猜中考題，仍穩紮穩打認真烹調，掌握每一個細節，終能摘金。
侯博胤指出，國中時期因對讀書興趣不高，家人鼓勵學習中餐烹飪找到自信，也翻轉他的人生，比較特別的是，雖是餐飲科烘焙組學生，中餐不是本科，卻比其他同學更認真學習，加上參加「中餐社」找到興趣，除颱風天休息外，放學或假日都會到校練習，才有今天的成就。
為人謙卑有禮的侯博胤很感謝中山工商老師無悔奉獻的教誨，正修科大餐飲管理系老師也會極力栽培他成為餐飲賽國手，侯博胤表示，未來將持續在餐飲界打拼，希望有機會留在正修或返回母校指導學弟妹，為自己開創一片天，並將畢生所學，貢獻回饋給學校。
校長龔瑞璋說，有鑑於餐飲服務業是時代的趨勢，學校在餐飲軟硬體設備就投入近一億元，並禮聘餐飲界名廚、總監到校任教，給學生教育與啟發，朝國際賽邁進。
正修餐飲管理系金牌名師劉俊良以台灣聞名的「三峽龍井茶葉製作春雞捲附雞胸海鮮餡佐東方美人茶醬」，在新式泛亞烹飪菜餚比賽得到國際評審的稱讚，一舉拿下金牌。在西式現烹賽事也一路過關斬將，榮獲銀牌。
餐飲管理系老師呂俊男在2015加拿大國際泛亞式廚藝大賽以「火焰福袋佐干貝沙拉」獲得金牌。
李碧琪老師在「第十一屆國際美食養生大賽菩提盃」以菩提養生精力湯、榛果野菇拌陳醋獲個人三項全能賽金獎，經世界中華美食藥膳研究會考核評定授予「世界美食藥膳名師」榮銜。
正修科大表示，這些世界級金牌廚師都是侯博胤邁向國際舞台的強力後盾，將會全力栽培侯博胤成為正修之光。
訊息來源：正修科技大學
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