噴香烤肉、精湛甜點
舞出味覺狂歡
主題:夏日FUN趴 BBQ
時間:7月21日至8月31日
地點:台北西華飯店B-one自助餐
台北西華飯店歡慶25周年，而25青春年華最值得用派對歡慶！西華飯店B-one自助餐廳特別獻上「夏日FUN趴 BBQ」。7月21日至8月31日，由「美國牛排教主」Chef Hans跨刀指導，款款獨門醬汁加持碳烤豬肋排、辣椒蝦、脆皮可樂雞等噴香美食，再加碼推出廣受美國饕客熱愛的巴西窯烤、墨西哥捲餅，以及沁涼奶昔、香脆甜甜圈等美式甜點，打造最暢快淋漓的味覺派對！
美國牛排教主Chef Hans客座西華，頂級乾式熟成牛排饗宴正在TOSCANA義大利餐廳如火如荼上演中；難得的是大廚這回破天荒與B-one自助餐廳攜手，將全美最夯烤肉原汁原味在台重現。碳香撲鼻的烤肉大餐，要讓饕客在豔夏季節食慾大開。「曼菲斯碳烤豬肋排」大膽選用三種糖蜜揉合蘋果醋，醞釀出酸甜清香的烤肉新吃法；還有精心醃製、二段調溫烤出鮮嫩肉質的「加勒比海脆皮可樂雞」，以及多重辛香料混搭清新檸檬汁、開胃度滿分的「炒路易西安娜辣椒蝦」。
趣味橫生的互動式料理讓派對風情更熾。巴西窯烤羊肩直送桌邊，由大廚展現精湛刀工、為饕客現切；還有自選配料、現點現做的墨西哥捲餅。偏好輕食與甜點的饕客也有福。清新開胃的華爾道夫沙拉、小巧玲瓏的肉醬漢堡、墨西哥蔬菜酥餅，品嚐多元美食無負擔。還有香氣馥郁的香草麵包布丁、來自Chef Hans獨家食譜的胡蘿蔔蛋糕及香烤棉花糖。餐後送上每人一份神秘小點，用香脆美味為這場盛夏派對譜出最迷人尾聲！
美國牛排教主Chef Hans (Hans Aeschbacher)
2006年助西華飯店烤出全台第一塊乾式熟成牛排。2007年、2012年赴西華客座，用「惡魔編輯也上癮」的PRADA牛排、乾式熟成菲力風靡台灣饕客。2013年風光入主芝加哥廚藝博物館暨主廚名人堂之「傳奇廚師」，現於芝加哥頂級牛排館Chicago Cut擔任顧問，並應西華飯店之邀，第三度赴台客座。
餐點介紹
巴西窯烤羊肩
特選鮮嫩羊肩肉，用肯瓊粉等辛香料醃上24小時、棉繩綑綁，再蒸烤入味、牢牢鎖住肉汁。美味料理由大廚直送桌邊，配上清新開胃的雙色玉米、碳烤鳳梨。清甜多汁的蔬果巧妙平衡濃韻肉香，吃來不油不膩、令人一口接一口。
墨西哥捲餅
洋溢拉美風情的經典墨西哥菜餚。由師傅現場加熱、烤出麵皮香，再隨意搭配雞肉絲、香烤黃椒、酸辣帶勁的墨西哥辣椒片、玉米莎莎、番茄莎莎、酪梨醬和起司等配料。互動式料理樂趣加分，吃在嘴中更是清新酸辣、令人食慾大開。
炒路易西安娜辣椒蝦
經典美式菜餚「炒路易西安娜辣椒蟹」，主角換成了鮮蝦。肯瓊粉、匈牙利紅椒粉、凱宴辣紅椒粉、蒜粉等多重辛香料，將蝦肉炒得香辣Q彈，再擠上黃檸檬汁提味，酸辣清香的開胃菜令人欲罷不能。
碳烤美國板腱
板腱肉用美式醬料醃上24小時入味。料理時先蒸烤半熟、成就柔嫩肉質，再上烤架二度碳烤；嚐起來外酥內嫩、吃得到迷人焦香。BBQ料理中的經典，嗜肉饕客不容錯過！
爐烤加勒比海脆皮可樂雞
大蒜、紅辣椒與洋蔥打碎逼出香氣，再用多重醬料調味。主廚獨家的美味秘訣是加入可樂醃製至少48小時，再用二段調溫法蒸烤，成就內軟嫩外香酥、令人吮指的雙重口感。
曼菲斯式碳烤豬肋排
全美當前最夯烤肉，訣竅在醬汁。三種糖蜜混搭蘋果醋，多重風味卻不顯衝突、反而更相得益彰。清新酸甜的特製醬料，為香烤豬肋排美味加分，嗜肉者最愛極品，大口撕咬超過癮！
芝加哥深皿烤比薩
源自於Chef Hans家鄉-美國芝加哥的代表性美式比薩，由Chef Hans親自指導，首度介紹給台灣食客。牛肩頰碎肉加入義大利紅腰豆、匈牙利紅椒、墨西哥辣椒、煙燻番茄、辣椒粉與新鮮奧勒岡葉燉煮成香氣四溢的肉醬，再與德式香腸、起司層層疊入麥香濃郁的皿狀麵糰、烤成饒富創意的香酥比薩，吃來香辣過癮。
美式經典辣肉醬堡(美國牛)
牛絞肉、番茄與辣椒醬燉煮出鹹香肉醬，與爽脆生菜、切達起司包入小巧可人的芝麻麵包，享受漢堡美味也能如此優雅。
海蝦蔬菜串
Q彈鮮蝦用蜂蜜芥末醃入味，與洋蔥、紅椒、青椒等配料成串碳烤，再插上鳳梨底座，搶眼視覺宛如盛開的豔夏花束。蝦肉與鮮甜蔬菜雙重美味，一枝竹籤上就能通通嚐盡。
胡蘿蔔蛋糕
源自中世紀歐洲的甜點，六零年代飄揚過海到美國，晉升超人氣國民甜點；如今由Chef Hans的獨家食譜詮釋，將荳蔻、丁香、肉桂等香料拌入胡蘿蔔絲、核桃丁與葡萄乾，烤出香氣馥郁的糕體，再夾入香草奶油起司內餡。富含纖維、濕潤的胡蘿蔔蛋糕嚐得到蔬菜甘甜，令人愛不釋口。
香草麵包布丁
香酥牛角麵包混搭法式吐司作基底，淋上香濃細緻的香草牛奶醬，上頭綴飾葡萄乾。特殊隔水烤法譜出柔軟綿密、惹人憐愛的纖細口感。
焗烤奶酥蜜桃
手烤核桃碎與奶油酥餅脆粒作基底，上頭鋪上醃漬水蜜桃丁。浪漫不羈的甜點吃法，令人沉醉。
甜甜圈佐杏桃果醬/覆盆莓果醬
低筋與高筋麵粉混合出如蛋糕口感的蓬鬆比例，麵糰下鍋油炸出金黃表面、灑上細砂糖，食用時沾上來自瑞士的杏桃醬與覆盆莓果醬，簡單吃就很可口。
B-one美式BBQ盛宴
平日(週一至週五)
午/晚餐: 大人$1,100 小孩$550
假日(含週六、週日與特殊節日)
午/晚餐: 大人$1,300 小孩$650
＊＊以上價格需另加一成服務費＊＊
詳情請洽台北西華飯店(02)2718-1188轉B-one自助餐廳
台北市松山區民生東路三段111號B1
餐點介紹
巴西窯烤羊肩
特選鮮嫩羊肩肉，用肯瓊粉等辛香料醃上24小時、棉繩綑綁，再蒸烤入味、牢牢鎖住肉汁。美味料理由大廚直送桌邊，配上清新開胃的雙色玉米、碳烤鳳梨。清甜多汁的蔬果巧妙平衡濃韻肉香，吃來不油不膩、令人一口接一口。
墨西哥捲餅
洋溢拉美風情的經典墨西哥菜餚。由師傅現場加熱、烤出麵皮香，再隨意搭配雞肉絲、香烤黃椒、酸辣帶勁的墨西哥辣椒片、玉米莎莎、番茄莎莎、酪梨醬和起司等配料。互動式料理樂趣加分，吃在嘴中更是清新酸辣、令人食慾大開。
炒路易西安娜辣椒蝦
經典美式菜餚「炒路易西安娜辣椒蟹」，主角換成了鮮蝦。肯瓊粉、匈牙利紅椒粉、凱宴辣紅椒粉、蒜粉等多重辛香料，將蝦肉炒得香辣Q彈，再擠上黃檸檬汁提味，酸辣清香的開胃菜令人欲罷不能。
碳烤美國板腱
板腱肉用美式醬料醃上24小時入味。料理時先蒸烤半熟、成就柔嫩肉質，再上烤架二度碳烤；嚐起來外酥內嫩、吃得到迷人焦香。BBQ料理中的經典，嗜肉饕客不容錯過！
爐烤加勒比海脆皮可樂雞
大蒜、紅辣椒與洋蔥打碎逼出香氣，再用多重醬料調味。主廚獨家的美味秘訣是加入可樂醃製至少48小時，再用二段調溫法蒸烤，成就內軟嫩外香酥、令人吮指的雙重口感。
曼菲斯式碳烤豬肋排
全美當前最夯烤肉，訣竅在醬汁。三種糖蜜混搭蘋果醋，多重風味卻不顯衝突、反而更相得益彰。清新酸甜的特製醬料，為香烤豬肋排美味加分，嗜肉者最愛極品，大口撕咬超過癮！
芝加哥深皿烤比薩
源自於Chef Hans家鄉-美國芝加哥的代表性美式比薩，由Chef Hans親自指導，首度介紹給台灣食客。牛肩頰碎肉加入義大利紅腰豆、匈牙利紅椒、墨西哥辣椒、煙燻番茄、辣椒粉與新鮮奧勒岡葉燉煮成香氣四溢的肉醬，再與德式香腸、起司層層疊入麥香濃郁的皿狀麵糰、烤成饒富創意的香酥比薩，吃來香辣過癮。
美式經典辣肉醬堡(美國牛)
牛絞肉、番茄與辣椒醬燉煮出鹹香肉醬，與爽脆生菜、切達起司包入小巧可人的芝麻麵包，享受漢堡美味也能如此優雅。
海蝦蔬菜串
Q彈鮮蝦用蜂蜜芥末醃入味，與洋蔥、紅椒、青椒等配料成串碳烤，再插上鳳梨底座，搶眼視覺宛如盛開的豔夏花束。蝦肉與鮮甜蔬菜雙重美味，一枝竹籤上就能通通嚐盡。
胡蘿蔔蛋糕
源自中世紀歐洲的甜點，六零年代飄揚過海到美國，晉升超人氣國民甜點；如今由Chef Hans的獨家食譜詮釋，將荳蔻、丁香、肉桂等香料拌入胡蘿蔔絲、核桃丁與葡萄乾，烤出香氣馥郁的糕體，再夾入香草奶油起司內餡。富含纖維、濕潤的胡蘿蔔蛋糕嚐得到蔬菜甘甜，令人愛不釋口。
香草麵包布丁
香酥牛角麵包混搭法式吐司作基底，淋上香濃細緻的香草牛奶醬，上頭綴飾葡萄乾。特殊隔水烤法譜出柔軟綿密、惹人憐愛的纖細口感。
焗烤奶酥蜜桃
手烤核桃碎與奶油酥餅脆粒作基底，上頭鋪上醃漬水蜜桃丁。浪漫不羈的甜點吃法，令人沉醉。
甜甜圈佐杏桃果醬/覆盆莓果醬
低筋與高筋麵粉混合出如蛋糕口感的蓬鬆比例，麵糰下鍋油炸出金黃表面、灑上細砂糖，食用時沾上來自瑞士的杏桃醬與覆盆莓果醬，簡單吃就很可口。
B-one美式BBQ盛宴
平日(週一至週五)
午/晚餐: 大人$1,100 小孩$550
假日(含週六、週日與特殊節日)
午/晚餐: 大人$1,300 小孩$650
＊＊以上價格需另加一成服務費＊＊
詳情請洽台北西華飯店(02)2718-1188轉B-one自助餐廳
台北市松山區民生東路三段111號B1
