十七歲便接觸糕餅烘培的周先生表示，最初創業時只是希望透過自己的雙手與巧思，將單純、實在的美味傳送出去，而美味其實並非倚靠人工香料去吸引顧客，而是要用真材實料完整呈現它原有的香氣與風味。弘宇蛋糕堅持的理念不僅僅只是提供美味的產品，更是用良心去替消費者的食品安全把關，周先生也很自豪的說，過去一年沸沸揚揚的食安問題，也因為他的堅持，讓弘宇蛋糕安然度過食安風暴，希望能提供客人安心且美味的糕點。
弘宇蛋糕在周先生的用心經營下，不僅累積了好口碑，也使得兒子在耳濡目染中承襲了父親的衣缽。第二代周庭宇目前就讀台灣觀光學院廚藝系，課餘時就在家中幫忙，結合家業與學校所習得的專業，為父親所創立的弘宇蛋糕注入新的元素，希望能如自己所崇拜的父親一樣，以美味的糕點傳遞幸福。一聊到兒子便十分得意的周先生，開心地介紹起自家的產品，除了一直以來人氣高居不下的美式純乳酪、濃情巧克力等產品外，兒子自己研發出的新產品更是讓身為父親的他感到驕傲！周先生對於自家產品的要求極為嚴格，就算是兒子所研發出的產品也是需要經過一道道嚴格的考驗才能上架販售，最後還得通過更為嚴苛的市場考驗，才能正式登上型錄，目前所推出的生巧克力派與無限歐弗蕾莎也都成為店內搶手的商品，但周先生一點也不吃味，反倒是對於兒子熱情與用心所研發的新產品感到十分滿意，未來計畫著兒子畢業後要讓他到法國藍帶廚藝學院深造，期盼他能延續自己的理念，繼續傳遞這美好的幸福。
子承父業相信是多數父親最大的欣慰，而兒子的成就是父親的驕傲！周先生一路走來對於糕餅的用心與堅持，奠定了弘宇蛋糕的招牌，第二代的周庭宇承襲父親的理念並將其發揚光大，期待能源遠流長的將這份幸福傳遞下去。
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