記者李鴻典／台北報導
2014農曆新年即將來臨，也是許多人煩惱年夜飯菜色如何搭配的時候，飯店業者已經磨刀霍霍，推出多種風味的年菜外帶組合，要讓民眾吃得方便卻不失年味。
君品酒店延續往年的超高買氣，今年同樣提供獨家「君品網鮑佛跳牆」以及「君品大四喜+港式佛跳牆」年菜超值組合餐，集合四組地方菜餚料理、20道吉祥年菜與團圓宴必備的佛跳牆湯品，優惠組合價NT$5,800；同時並推出今年來訪的香港米其林一星「添好運」主廚麥桂培的超人氣點心「酥皮焗叉燒包」、絕不出水的「腊味蘿蔔糕」、香氣十足的「古法糯米雞」以及大受饕客喜愛集結全台南北精挑細選的有機「台灣野菜盤」等單點品項。
採用頂級的鮮美食材、盡集山珍海味菁華之最的「君品網鮑佛跳牆」，是由主廚陳偉強嚴選市面上難能可見、重達10兩的大網鮑，口感Q彈有勁，同時更大手筆加入重達八兩的魚翅，鮮甜多汁的成份與北海道瑤柱、蹄筋、肉排、雞腿肉等上等食材，經過6小時以老母雞和赤肉精心細煲的湯頭一同融合燉煮。君品說，此項單品已連續四年好評推出，業績年年成長，去年售出超過100組的銷售量，今年有望再創佳績。
另外，首次推出今年六月前來客座的香港米其林一星「添好運」點心專門店、人稱平民米其林英雄的主廚麥桂培人氣港點年菜外帶單點品項，像是麥桂培堅持使用足料蘿蔔人工切絲，並將傳統水煮方式改為蒸的，保證絕不出水，原汁原味呈現「腊味蘿蔔糕」；每日賣達2700個、世上絕沒有第二顆的「酥皮焗叉燒包」；以及堅持使用傳統荷葉包裹著份量十足的雞肉與糯米餡料，淡淡荷葉清香立即樸鼻而來的「古法糯米雞」；同時，更嚴選台灣在地食材推出君品最引以為傲的「台灣野菜盤」，近13種精心從全台南北細細挑選出來精緻、稀有、同時兼顧養生與美味的有機蔬菜，豐富度堪稱業界之最。
另外，寒舍集團館外餐廳－泰喜歡A ROY DEE by SUKHOTHAI即日起推出限量泰式年菜外賣禮盒。泰籍主廚李明芢嚴選三款人氣料理，如清爽開胃的酸辣海鮮沙拉、濃郁滑口的椰汁綠咖哩雞肉以及年節必吃的泰式香料煮蹄膀做為3款禮盒搭配，採當日現做烹調，以精美微波盒與輕巧不織布袋時尚外袋包裝，每套NT$1,780起；2014年1月15日前訂購還可享85折早鳥優惠。
李明芢規劃當日現做的三款泰式年菜，其中首推泰喜歡人氣料理－酸辣海鮮沙拉(8人份)，主廚以干貝、蝦子、蟹腿肉、透抽、小花枝、蛤蜊等澎湃海味為主角，淋上特製海鮮涼拌醬即可享用，醬汁吸附飽滿，海鮮鮮甜味美，是一道少油清爽的料理；而椰汁綠咖哩雞肉(8人份)也是店內招牌人氣料理之一，口味具基本辣度，主廚另加入綠辣椒以及香茅提味，甫掀蓋即香氣撲鼻，入口濃郁滑順，充滿濃濃泰式風情。
而泰式香料煮蹄膀(8人份)則為全新菜色，古時云豬有富貴之意，更可以豬蹄去霉補運，故各地區的華人總是吃個豬腳好過年，泰喜歡於此時節帶來全新的泰式口味新選擇，以南薑、香茅、檸檬葉等泰式香料，添入桂皮、八角等風味餘韻，加入高湯燉煮入味，使蹄膀肉質透亮，口感保證香Ｑ惹味，另附上主廚以新鮮香料特製的酸辣青醬，相信可讓豐盛的圍爐宴席增色不少。
