有傳承才會有精進，有困難才未有突破，在台灣有許多店家為了更好，所以在技術上或是服務上都相當的堅持好品質，除了維持之外，還一直不斷的提升，就是為了獲得更多客人的讚賞與支持。

　　位於內壢大華路裡的老克明蔥油餅，已經經營了十多年了，為了紀念及延續父親堅持的精神，所以繼續使用這個店名，在多年的經營過程中遇到了許多大大小小的難關，但經營者卻一直堅持，憑著一股不服輸的信念，不斷的在自己的專業領域上專研，如今在技術上有了很大的突破，也贏得不少顧客的好口碑。

　　店裡提供了許多美味的產品，像是蔥油餅、蔥抓餅、韭菜餅等，在材料的選擇上可是相當用心的，其中店裡的招牌蔥油餅，都是選用糖度６度以上的優良蔥來製作美味的蔥油餅，每一口都能吃到飽滿的蔥，而最讓人難以忘懷的就是那撲鼻的蔥香，光是香氣就挑起了味蕾，讓人不禁大口的吃了起來。

　　此外，店裡有著急速冷凍的技術，可以將蔥油餅的美味鎖起來，只要買回家放在冷凍保存，想吃的時候就拿出來料理一下，簡單的幾分鐘就能嚐到熱騰騰的美味蔥油餅了。（圖／老克明提供）

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