餐飲名校明台高中近年積極與國際接軌，聲名大噪。與法國藍帶餐飲學院策略聯盟已邁入第六年，去年成立的「藍帶明台卓越中心」引進法國藍帶餐飲學院的專業師資以及國際級的設備標準，成為亞洲地區唯一與締約結盟之高級中學。除了法國藍帶餐飲學院合作之外，明台高中去年也與義大利餐飲名校ALMA簽約，成立「義大利ALMA飲調中心」，創下台灣高中餐飲教學先例。
調飲中心將於12月份舉辦義大利ALMA品酒學院AIS認證專業品酒暨釀酒一級課程。帶領您進入品酒的專業領域，建立酒類的知識基礎，並開拓未來餐飲專業的成功領域。
ALMA廚藝學院 (ALMA Wine Academy)是義大利知名的廚藝學校，由義大利廚藝國寶Gualtiero Marchesi創立，提供世界頂級的廚藝及品酒課程。尤其在品酒、義式傳統料理、餐飲管理和創新甜點上蜚聲國際。
由明台高中「義大利 ALMA飲調中心」所舉辦的AIS認證專業品酒課程，邀請現任義大利ALMA廚藝學院教授同時也是義大利官方酒類鑑定人—奇諾‧汎塔納西教授(Professor Ciro Fontanesi)擔任講師。奇諾‧汎塔納西教授專精於品酒課程，曾任職於著名的Da Chiara餐廳及Bar「Blue Bay」，目前為義大利炙手可熱的新銳品酒師教授。
ALMA品酒學院AIS認證專業品酒暨釀酒一級課程(Level 1)開課日期為12/21(六)日到12/26日(四)，周六日上課時間為上午九點到下午四點，週一至週四則為晚上六點至九點半，在明台高中具有國際級設備的調酒教室上課。課程結束測驗後將授予ALMA品酒學院AIS一級證書。並預計於明年七月份兩階段辦理進階的「品酒大師課程」。ALMA品酒學院AIS認證專業品酒暨釀酒一級課程(Level 1)，報名專線：04-23391761。報名網址: www.worldline.com.tw。
