記者季大仁／新竹報導
關西鎮鹹菜甕嘉年華23日舉辦體驗「踩鹹菜」活動，縣長邱鏡淳與多位大小朋友手牽手，一同穿上鞋套，1、2、1、2賣力踩鹹菜，體驗客家有名的鹹菜製作過程，翠綠的芥菜在多雙腳「手工」踩踏，發出清脆多汁的聲音。
關西好山好水種出肥美的芥菜，淹酸菜產業更有百年歷史，關西鎮促進產業文化發展協會在今明兩天(23、24)在關西第一停車場舉辦鹹菜甕嘉年華活動，劉文禎理事長說，兩天活動都各提供1千台斤芥菜，供民眾體驗製作鹹菜過程，醃製成的酸菜將為關西鎮內12所國、中小學營養午餐加菜。
活動除踩鹹菜、各社區產銷班農特產展售、各國中小才藝表演外，更有免費10000份客家鹹菜肉片湯大放送，飄香的酸菜味吸引大批民眾排隊領取，吃過的民眾紛紛豎起大拇指，直呼「好吃!」。
