記者簡怡欣／南投報導富有高貴名稱的日月潭水晶咖啡，因種植地附近有著水晶礦源而得名。經過咖啡壺沖泡而出的水晶咖啡，咖啡色、香、味俱全，口感滑順香濃、不苦澀；帶著酸味的水晶咖啡，不僅獲得世界風壼咖啡大賽亞軍，更曾讓精品咖啡教母娥娜‧努森(Erna Knustsen)為此飛越舊金山，一來品嘗水晶咖啡的獨特之處。
點燃酒精燈後耐心地等待溫和的火侯燒煮，1分鐘、2分鐘、3分鐘…終於5分鐘過了，滾水慢慢注入一旁的水晶咖啡中，咕嚕咕嚕地冒著泡，咖啡香也跟著滾燙的開水瀰漫而出。當水壺的重量隨著物理壓力原理後變輕，便「扣」的一聲蓋上酒精燈；此時水壺便成了真空室，則會再度將晶透的熱咖啡吸回水壺中，水晶咖啡正式烹煮完成。
轉動水壺龍頭，靜靜地看著咖啡的降臨，喝上一口帶有微酸口感的滑順水晶咖啡後，讓人感受到單純的美好，奶精、砂糖瞬間變為多餘的添加物，更是能體會到讓精品咖啡教母娥娜‧努森(Erna Knustsen)對水晶咖啡的讚嘆之處。
為歡慶日月潭自行車環湖活動，雲品溫泉酒店也即日起推出車友限時限定；民眾在騎乘全球十大最美自行車道後，帶著「鐵馬」一同前往，便能享用英式下午茶點及大山水晶咖啡85折優惠。車友們能選擇靠近日月潭畔的座位，看著窗外的青山綠水，聞著瀰漫空氣中的咖啡香，口中則是香醇咖啡與甜蜜蜜的歐式午茶滋味，愉快地享受運動過後的犒賞！
