在中部地區一講到山產土雞料理，大家都會說在八卦山脈的花壇鄉虎山巖一帶是品嘗山產野味的最佳地點，十幾年來幾乎吸引了全台灣的饕客前來這裡品嚐，而最大的吸引力就是這裡所採用的雞都是在地放山土雞，還有這裡盛產麻竹筍，也因此推出了很多令人拍案叫絕的好料理，讓每到用餐時間就擠進大批的嘗鮮人潮。
而位在花壇虎山巖附近的「筑園料理餐廳」是一棟結合700坪大腹地草坪的休閒餐廳，三角形的特別建築非常醒目，塑造出的就是一股休閒風，為的就是希望顧客全家來此用餐也不用擔心小朋友的嬉戲空間，要讓客人感覺到舒適、安全、美味、又健康，在料理方面強調以養生為導向，同時採用新鮮的食材，各式各樣的山產料理及河鮮海鮮料理都是現點現做，更有自家的特別風味，令每一位來到這邊的顧客都難以忘懷。
好吃的料理來自於新鮮且當季的食材，老闆講求呈現食物的原味，不做過多調味來烹調，讓顧客細細品嚐食物本身的口感及甘甜，如過貓沙拉、炒娃娃菜、哇沙米埔里野生木耳及綠竹筍沙拉等當季時蔬，清爽無負擔。另外還有淮山蓮子雞湯、鳳梨炒飯、菜頭粿、脆皮雞、白斬雞、泰式椒麻雞、清蒸鮮魚…等多種料理，總是讓客人一吃就成主顧。〈攝影／劉立文〉
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