新竹市環保局去年3月到10月間，陸續於頂埔、虎林及振興等三里，利用鄰里內閒置的開放空間，推動「可食地景環保菜園」示範地計畫，引入生態農法中常用的「厚土種植法」堆肥技術，以落葉及咖啡渣作為有機肥料的原料，種植出來的時令蔬菜肥碩又甜美，讓民眾種得開心、吃得安心。目前所推動的三處可食地景示範地從開始營運至迄今，已為新竹市減少近3.6公噸的落葉及咖啡渣處理量，達到減少垃圾處理成本、節能減碳的具體成效。

新竹市環保局長江盛任表示，「可食地景環保菜園」示範地計畫，是希望將生態農法與資源回收再利用緊密串聯，達到垃圾減量、資源循環再利用、生活做環保之最大功效，去年在頂埔、虎林及振興等三里，打造出兼具美觀、環保及健康的「可食地景環保菜園」，充分落實落葉及咖啡渣堆肥的有機種植方式，完全不會產生傳統堆肥的臭味問題，相對提高社區居民參與農耕的意願，同時讓都市的土壤變得更肥沃。

江盛任表示，「可食地景環保菜園」地處里鄰社區內，讓孩子可以有就近接觸土地、了解植物生長的機會，見證食物從土地到餐桌的實際過程，三處可實地景依時令氣候種植當季農作物，已採收多次，並提供給社區弱勢關懷及長者共餐食堂的食材使用，充分發揮「社區公益」及「食農教育」功能，深具友善環境、愛心做環保的雙重意義，期盼未來在全市122個里普及推廣，讓更多市民一起參與耕作。